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Um Verdadeiro Paraíso Perdido no Atlântico

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sábado, 28 de maio de 2011

ESFIHA DA VÓ TEREZA

ESFIHA DA VÓ TEREZA


INGREDIENTES E MODO DE FAZER


60 gramas de fermento fleshman
1 quilo de farinha de trigo de boa qualidade
1 ovo
1 colher de sopa de açúcar
1 pitada de sal
1 xícara de chá de leite morno (pode misturar com água)
150 gramas de manteiga (não pode ser margarina- o resultado é diferente)
½ caixinha de creme de leite
Gema para pincelar

Faz-se a esponja com o leite, o fermento, o açúcar e um pouco de farinha. Deixa-se crecser. Junta-se aos demais ingredientes, amassa-se bem, deixa-se descansar um pouco. Fazem-se as bolinhas. Abre-se cada bolinha, recheia-se, fecha-se no formato tradicional de esfiha e pincela-se com gema.

RECHEIO

patinho moído
cebola picadinha
pimenta síria
sal
bastante suco de limão (serve para curtir a carne durante a noite)
tomate picadinho

Deixa-se a carne curtindo neste tempero . À noite, coloca-se no escorredor, em cima de uma vasilha para escorrer o excesso de líquido.

Parece que gostaram.
02/11/2001.
Mtc.

4 comentários:

  1. olá, tereza, obrigada por vindo ao meu cantinho!! eu tenho sim o esquema do barrado do croche cor de rosa da toalha, vou escanear e ja volto!

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  2. voltei....o esquema esta aqui:
    https://picasaweb.google.com/anacprp/PONTOCRUZ#5612094821497155874

    qualquer coisa me chama, bjo

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  3. Olá querida,tbm sou blogueira unida,vim conhecer seu cantinho,parabéns é td muito lindo,tem um selinho pra vc no meu blog,quando pegar me avisa tá.Já estou te seguindo.Hum adoro salgados rsrs.Bjs Day

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  4. Olá Maria Tereza, teu blog tem um conteudo maravilhoso
    Faço parte do Blogueiras Unidas e estou te seguindo. Gostaria de receber você em meu blog também. Bjus =D

    http://juufortesartesanatoeetc.blogspot.com/

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SALVAÇÃO

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SURSUNM CORDA! (erguei os corações ao alto)